日本酒のうんちくその2_飲み方について

どうも鬱病おっさんです。

今日は日本酒を飲む際の飲み方について紹介します。

同じお酒でも，飲み方で味や香りががらっと変わりますので日本酒の楽しみ方の1つとして代表的な飲み方の特徴を書きたいと思います。 

・温度について

　①冷酒

　　大体5～15度あたりの温度にして飲むお酒です。

　　冷蔵庫に入れているとこの温度になりますね。

　　原酒等はこの温度にしておくと性質が変わり難いですね。

　　また，香りを楽しみたい方にはこの温度がオススメです。

　②冷や

　　これは常温（20～25度）で飲むお酒です。

　　季節によって味や香りが変わる飲み方ですので，それぞれの季節で

　　楽しむのもまた一興です。

　③燗酒

　　これは日本酒を30～65度程度に温めたお酒です。

　　私の個人的な意見ですが，熱燗と呼ばれるものはかなり熱く，

　　どんなお酒でもあまり味に変わりがなくなる気がします。

　　燗で飲むのであれば，ぬる燗（30～40度）程度をオススメします。

　　この温度であれば，お酒毎の個性が強く出てきますので，

　　個性の違いをよりよく楽しむことができます。

・酒器について

　①お猪口

　　基本的に円筒型の薄い容器になります。そのためお酒が空気に

　　触れる部分が少ないので，味の膨らみが抑えられ，引き締まった

　　ように感じられます。辛口の日本酒をクイッと飲みたい方に

　　オススメですね。

　　

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　②ぐい呑み

　　飲み口が太いですので，香りや味を膨らませるような印象です。

　　香りや味をガツンと楽しみたい方にオススメです。

　　

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　③平盃

　　まず，口径が広いため，酒の香りを閉じ込めません。そのため，

　　香りが和らぎ，飲みやすくなります。

　　また，口に触れる面積が広いため口全体にお酒が広がります。

　　そのため，舌の奥や両端にもお酒が分散されることで、

　　お酒全体の味，香り適度に拾いやすい特徴があります。

　　

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　酒器はそれぞれの種別の中でも，材質や大きさや形でも味が変化します。

　様々な酒器を集め，自分の好みやお酒に合ったを探すのも日本酒の

　楽しみ方の一つかと思います。

それでは今日はこの辺で。

でわでわ