どうも鬱病おっさんです。 おっさんは料理をする際に結構塩麹を利用します。 しかし，お店で買うと高いので，家で余ったお米を使って自作してみました。 今回は余ったお米での塩麹作りの手順を書いてみたいと思います。

どうも鬱病おっさんです。 最近暗い話題ばかり投稿してしまいましたので，今回は明るいものを投稿してみようかと思います。 秋になりましたね。今回は秋の味覚である銀杏の処理についてを書きます。 おっさんの住む県では，街路樹としてイチョウが植えられて…