リキュール_キュラソー

どうも鬱病おっさんです。

今日はカクテル素材の中のリキュールの一つ，キュラソーを紹介します。

キュラソーとは，オレンジの皮を用いたリキュールです。

様々な色があり，カクテルの色の調整で大活躍します。

まずは特徴的なものから。

・ホワイトキュラソー　「コアントロー」

　このリキュールは，爽やかないい香りがします。

　ザ・皮という感じで，甘いですが少し尖った感じの味ですね。

　また，少しオレンジマーマレードのような苦みがあります。

　

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・オレンジキュラソー　「グラン マルニエ」 

　このリキュールは，オレンジの味，香り共に強いです。

　熟成された洋酒のようなまろやかな味がします。

　コアントローと比べ，もっとオレンジマーマレードに近い感じですね。

　苦みもこちらの方が強い気がします。

　

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次に色付けに適したキュラソーを紹介します。

これらは，基本的にかすかにオレンジの風味がし，苦みなどはありません。

カクテルを作る場合，青色を出す材料が少ないため，ブルーキュラソーだけは

持っていると便利です。

・ブルーキュラソー

　

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・レッドキュラソー

　

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それでは今日はこの辺で。

でわでわ