おつまみ_タラコの燻製

どうも鬱病おっさんです。

今日はお酒のつまみから，ご飯のお供にまで使える「タラコの燻製」を紹介します。

おっさんの家庭には小さい子供（5歳ともうすぐ3歳）がいますので，タラコで燻製を作りましたが，大人には明太子の方がよいかも知れません。

ポイントは冷燻することで，火を通さずにタラコ本来の味と食感に燻製の風味をつけることです。あと，良いタラコや明太子を用いることで，格段に美味しくなります。

また，スーパーの安いタラコは見えないところで半分くらいにカットされている場合がありますので，選別には注意して買いましょう。

レシピ等はまた別途紹介したいと思います。

それでは今日はこの辺で。

でわでわ