おつまみ_スモークサーモン

どうも鬱病おっさんです。

今日は日本酒からウイスキーにまで合う万能おつまみ「スモークサーモン」を紹介します。スモークサーモンは，スーパーでは薄切りしか見かけたことがありません（しかも値段が高い！）が，自作すると好みの厚さに切ることができます。厚切りのスモークサーモンは絶品ですぜ（ニヤリ）。

スモークサーモンはそのまま食べるもよし，カルパッチョにするもよしで色々とアレンジができます。おつまみ以外でも，ご飯の一品にもなります。子供にも人気ですので，作って損はありません。

これはスモークサーモンとアボカドのオリーブオイル和えで，晩御飯として子供に受けがよかったです。子供と妻に食され，私の分はありませんでした（涙）。

こちらはスモークサーモンにリンゴ酢と砂糖と醤油を混ぜたソースをかけたもので，カルパッチョ風にしたものです。妻が全部アマレットのオレンジジュース割りと共に食し，余りませんでした（泣）。

さて，私は5mmくらいの厚さに切って食すのが好みです。この厚さになると燻製の香りとサーモンの旨味とスモークサーモン作成時の調味液（ピックル液）の味と香り全てがマッチして大変美味になります。 自作でしか味わえないものですので，是非ともチェレンジしていただきたいなと思います。

因みに私流のレシピはまた別途紹介したいなと思います。

それでは今日はこの辺で。

でわでわ